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7月中盤のレッスン

随分とオサボリしてしまいました^^;
でもお教室はちゃんとやってましたよー。
とある友人からは「病気かと思った」とか言われてしまい、
こりゃヤバイってことで慌てて書いてます。

7月の新しいパンメニューは『モーン』。

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ブリオッシュ生地にケシのみのペーストとクルミを
編みこんだもの。
バターたっぷりな生地には少々手を焼きますが、
仕上がりはふんわりしてケーキみたいな感じです。



『モーン』を発酵させている間に作ったのは『パルミジャーノクッキー』。
お父さんのビールのおつまみにも最適です。
チーズのにおいがキョーレツですけどね・・・。
ちなみに私はチーズが苦手☆

あとのメニューは引き続きのメニューでした。
『スノーボール・ビスキュイサンド』『ピーチシャルロット』『黒糖アーモンドロールパン』。
残念ながらは入れなかった生徒さん方、またいつかひょこっと設定しますので
HP、プログを要チェックです。

ケーキの新しいメニューは『レモンパイ』。
これは明日からになります。
持ってきていただく箱は18cmのケーキが入るものでお願いします!
6号のケーキ箱ですね。

それから、26日の16時半から追加でレッスンすることになりました!
受講希望の方はご連絡下さいまし。
急ですので前日の夕方までお申込みを受付いたします。
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by bon-st | 2009-07-24 16:13 | お教室  

7/4、5のレッスン

今週は『フォレノワール』b0138869_18325974.jpg

生徒さんの苦手と思われるナッペと絞りのあるケーキです^^;
生クリームの扱いが難しいですよね。
慣れるのが一番の上達方法だと思うので
おうちで頑張って作ってみてください!


今年のフォレノワールは今日で終わり。
また来年この時期にお会いしましょう。
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by bon-st | 2009-07-05 20:36 | お教室  

7/1のレッスン

7月の水曜のレッスンは『スノーボール』と『ビスキュイサンド』

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スノーボールはアーモンドパウダーをたっぷり加えて
サクサクホロホロ。
ビスキュイサンドはがナッシュと自家製フランボワーズジャムを挟み、甘酸っぱく仕上げました。



どちらもかわいくラッピングをしてお持ち帰りいただきます。
そのままプレゼントにどうぞ。
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by bon-st | 2009-07-03 02:24 | お教室