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ケーキバイキング

久しぶりにのんびりしてます。

先週ケーキバイキング用のケーキをご注文いただいてましたので
今週の始めまでは殆ど寝ずに作ってました。
昨日は企業タイアップのレシピ考案。
今日は早く寝よっと。

ケーキバイキングはショートケーキ、タルト、ムースなど全部で11種類。
あとパンを1種類。

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あれもこれも食べてほしいと思って、
何を作ろうかすごく悩みました。
結局はシンプルなものに。
見た目はちょっと華やかに。



ケーキ作りってやっぱり楽しいものだな~と今回ご注文いただいて改めて感じました。
ご注文ありがとうございました!
またお手伝いしてくれた生徒さん、どうもありがとう。
とっても助かりました☆
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by bon-st | 2008-10-29 22:18  

10/19のレッスン

街ではどこに行ってもオレンジのハロウィングッズが目に留まりますね。
当教室でもハロウィンにちなんで今日のメニューは『かぼちゃのタルトレット』。b0138869_2255674.jpg

サクサクのパイ生地にかぼちゃのペーストを入れて焼き上げ、上にはチーズ風味のクリームをかぼちゃの形のように絞って完成です。

生地の敷きこみが少し大変だったかな?
あと絞りも?

少し時間が掛かっちゃいましたが、みなさんお疲れ様でした!
ハロウィン気分を味わってくださいね~。
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by bon-st | 2008-10-19 23:04 | お教室  

10月イベント『栗のロールケーキ』

b0138869_1893941.jpg10月のイベントに来て下さった皆様、ありがとうございました~。
そしてお疲れさまでした☆
狭い部屋での作業で窮屈だったと思いますが、
たくさんの方とお会いできて楽しい時間を過ごすことが出来ました。


このケーキはご自宅でも作りやすいものだと思いますので作ってみて下さいね。
そして『ふんわりしっとり』をまた味わって下さいませ。

来月もイベントをご用意しております。
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全粒粉の生地に木の実とフルーツをたっぷり入れたパン。噛めば噛むほど自然の甘みが口いっぱいに広がります。
是非ご参加くださいね~。
お待ちしております。
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by bon-st | 2008-10-13 18:30 | お教室  

10/4、5のレッスン

月が替わって新しいメニューです。
甘く煮たさつま芋をごまパンで巻き込みました。

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実は私、さつま芋が大好きなんです~
あ、もう知ってる!? ・・・そうでした^^;


毎日食べてます。
一時、朝昼晩と3食焼き芋にして数日間続けたこともあるぐらいいくら食べても飽きません。
スーパーでは1年中売ってますが、この季節のものはホクホクしていて甘みがあって美味しいんですよね~
ってことで昨日今日と3食『さつまいもゴマパン」で過ごしました。

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試食はパンの発酵中に作った『ゴマクッキー』、そしてデコレーションケーキや焼き菓子など。




来週は『栗のロールケーキ』のイベントです。
お友達をお誘いの上、是非いらしてくださいね~
お待ちしてます!
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by bon-st | 2008-10-05 22:16